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Articoli che indagano la storia, le tradizioni e la cultura legate al vino, al cibo e alle pratiche di consumo.
Per secoli il vino non è stato considerato soltanto una bevanda da tavola o da convivialità, ma anche un autentico rimedio terapeutico. Prima della nascita della farmacologia moderna, i vini medicinali, chiamati anche vini medicati o vini medicamentosi, rappresentavano uno dei mezzi più efficaci per estrarre e conservare i principi attivi di erbe, spezie, radici…
Un viaggio dalle antiche alchimie medievali alla moderna cultura del bere I liquori rappresentano una delle più affascinanti espressioni della tradizione gastronomica europea. Dietro ogni bottiglia si nasconde una storia fatta di alchimia, medicina, religione, commercio e ricerca del piacere sensoriale. Oggi vengono apprezzati come protagonisti della degustazione, della mixology e dell’abbinamento gastronomico, ma le…
La birra è una delle bevande più amate al mondo e negli ultimi anni ha conquistato sempre più appassionati grazie alla crescita della birra artigianale. In questa guida scoprirai tutto quello che c’è da sapere sulla birra: dalle tipologie più diffuse ai consigli per scegliere quella giusta. Il mondo della birra: storia, stili e cultura…
Ventisette anni fa, in una luminosa giornata d’estate, mi trovavo seduta con alcuni amici nella magnifica piazza di Reims. Il sole accarezzava le pietre antiche, e l’aria era intrisa di un’eleganza senza tempo. Decidemmo di bere un bicchiere di champagne: appena mi portarono il calice, notai un colore brillante, il vetro era freddo, le bollicine…
Il sakè non è solo una bevanda alcolica, ma un elemento culturale profondamente radicato nella tradizione giapponese. Dietro ogni bottiglia c’è un equilibrio di tecnica, pazienza e rispetto per gli ingredienti. Il sakè è chiamato “vino di riso” è una bevanda che deriva da un processo di fermentazione di acqua, riso, e un amuffa “Aspergillus…
