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Approfondimenti su bevande salutari e funzionali come tè, sakè, kombucha, acqua minerale birre caffè, analizzate sotto il profilo del gusto e del benessere.
Per secoli il vino non è stato considerato soltanto una bevanda da tavola o da convivialità, ma anche un autentico rimedio terapeutico. Prima della nascita della farmacologia moderna, i vini medicinali, chiamati anche vini medicati o vini medicamentosi, rappresentavano uno dei mezzi più efficaci per estrarre e conservare i principi attivi di erbe, spezie, radici…
Un viaggio dalle antiche alchimie medievali alla moderna cultura del bere I liquori rappresentano una delle più affascinanti espressioni della tradizione gastronomica europea. Dietro ogni bottiglia si nasconde una storia fatta di alchimia, medicina, religione, commercio e ricerca del piacere sensoriale. Oggi vengono apprezzati come protagonisti della degustazione, della mixology e dell’abbinamento gastronomico, ma le…
La birra è una delle bevande più amate al mondo e negli ultimi anni ha conquistato sempre più appassionati grazie alla crescita della birra artigianale. In questa guida scoprirai tutto quello che c’è da sapere sulla birra: dalle tipologie più diffuse ai consigli per scegliere quella giusta. Il mondo della birra: storia, stili e cultura…
Il sakè non è solo una bevanda alcolica, ma un elemento culturale profondamente radicato nella tradizione giapponese. Dietro ogni bottiglia c’è un equilibrio di tecnica, pazienza e rispetto per gli ingredienti. Il sakè è chiamato “vino di riso” è una bevanda che deriva da un processo di fermentazione di acqua, riso, e un amuffa “Aspergillus…
Fu il primo imperatore cinese Shen Nung che descrisse nel Pen ts’ ao (2737 a.c.) tutte le sue proprietà mediche. La leggenda narra che la sua scoperta fu proprio curiosa, mentre sorseggiava una tazza di acqua calda caddero delle foglie nell’acqua, assaggiando la bevanda ne rimase colpito dal gusto delicato e la chiamò ch’à. Altre…
